طرق عمل البطاطا ..طريقة تجذب الأطفال اليها بسهولة

البطاطا
طرق عمل البطاطا

طرق عمل البطاطا

1. مهلبية البطاطا الحلوة

المكونات :

  • بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
  • 2 كوب من الماء لسلق البطاطا.
  • سكر حسب الرغبة لسلق البطاطا.
  • ملعقتين كبيرتين من السكر للمهلبية.
  • ملعقتين صغيرتين من النشا.
  • كوب من ماء سلق البطاطا.

للتزين

مكسرات مجروشة وجوز الهند.

طريقة التحضير :

  1. توضع مكعبات البطاطا المقشرة فى حلة وتوضع على النار مع ربع كوب من السكر أو على حسب الرغبة فى زيادة الكمية أو تقليلها مع إضافة 2 كوب من الماء مع تقليبها وتوضع على نار هادئة حتى تنضج تماما مع بقاء نسبة من ماء السلق.
  2. نضيف ملعقتين من السكر ويضرب جيدا حتى يصير القوام متماسك قليلا
  3. يوضع خليط المهلبية على نار متوسطة ونضيف إليه ملعقتين من النشا ويتم تقليبها باستمرار حتى يصبح القوام أثقل ثم ترفع من على النار
  4. تصب فى أطباق التقديم مع تزينها بجوز الهند والمكسرات المجروشة وتوضع فى الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين ثم تقدم باردة وبألف هنا

 2. وجبة إفطار للأطفال الصغار

يتم هرس البطاطا المسلوقة أو المشوية حتى تصبح بورية مع إضافة ملعقتين من الحليب السائل وخلطها بها ثم تزين بالجوز الهند وتقدم للأطفال فى وجبة الأفطار مع كوب من الحليب.

3. البطاطا بالأيس كريم وصوص الكراميل

المكونات :

  • بطاطا مغسولة جيدا.
  • ورق زبدة.
  • صوص كراميل جاهز.
  • أيس كريم بنكهه الفانيليا أو بأى نكهه تفضلين.
  • مكسرات مجروشة.

طريقة التحضير :

  1. تغسل البطاطا جيدا ونقوم بتنشيفها من الماء جيدا ثم تلف فى ورق الزبدة وتوضع فى الصينية وتدخل فى فرن على درجة حرارة عالية وتترك حوالى ساعة ونصف حتى تطهى تماما.
  2. بعد شوى البطاطا نتركها تبرد تماما ثم نقوم بفتحها من الوسط وتوضع كرات الأيس كريم وصوص الكراميل وتزين بالمكسرات المجروشة وتقدم لأطفالك مع شكل مبهج يجعلهم يتناولوها بكل سعادة

4. عصير البطاطا الحلوة

المكونات :

  • 3 أكواب من البطاطا المسلوقة والمقشرة
  • 2 كوب من الجزر المسلوق
  • 4 ملاعق كبار من عسل النحل
  • 10 شرائح أناناس فريش أو كمبوت
  • لتر من الحليب السائل كامل الدسم

للتزين

  • كريم شانتي + قرفة بودر+ مكسرات مجروشة

طريقة التحضير :

نضع فى الخلاط الحليب السائل مع شرائح الأناناس ونضيف 4 ملاعق كبار من عسل النحل ثم نضيف الجزر المسلوق والبطاطا المسلوقة ونضربهم جيدا حتى يصير القوام وسط.

5. فطيرة البطاطا الحلوة

المكونات :

بطاطا مشوية فى الفرن ( تغسل جيدا وتفرك بالفرشاة لأزاله أى رواسب بها وتلف بورق من الزبدة وتوضع فى الفرن لمدة ساعة ونصف ).

  • 3 ملاعق كبار من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • رشة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الحليب السائل الدافئ.

لتزيين الوجه نحتاج الى :

  • ملعقتين كبيرتين من السكر البنى.
  • 3 ملاعق كبار من الحليب البودر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
  • مكسرات مجروشة.

طريقة التحضير :

ننزع قشرة البطاطا المشوية فى الفرن ثم نهرسها جيدا ثم نضيف اليها 3 ملاعق من الزبدة مع كوب من السكر الأبيض ونمزج جميع المكونات ببعض جيدا.

6. طاجن البطاطا بالبشاميل

12 وصفة من البطاطا الحلوة ستبهرك
طرق عمل البطاطا

المكونات :

  • كوب من السكر الأبيض
  • كوب من الكريمة أو القشطة البلدى
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف كوب من الماء الدافئ
  • لتر من الحليب السائل الدافئ كامل الدسم
  • 2 كيلو من البطاطا المغسولة جيداً ثم تقشر وتقطع شرائح متوسطة
  • ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون

طريقة التحضير :

  • نضع  حلة على النار ونضع شرائح البطاطا مع إضافة نصف كوب من السكر الأبيض مع نصف كوب من الماء الدافئ ونتركها على نار متوسطة حتى تبدأ فى الغليان
  • ثم نقوم بتهدئة النار حتى تنضج تماماً وتتشرب جميع السوائل بها و نرفعها من على النار ونهرسها جيداً حتى تصبح بوريه ونتركها حتى نجهز صوص البشاميل
  • نقوم بتجهيز صوص البشاميل و نضع حلة على النار بها 6 ملاعق كبيرة من الزبدة ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ونخلطهم ونتركه لمدة دقيقة ثم نضيف لتر من الحليب بالتدريج مع استمرار الخفق ولابد أن يكون الحليب بدرجة حرارة الغرفة  لمنع تكتلات الدقيق
  • ثم نضيف نصف كمية الكريمة مع نصف كوب من السكر الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونمزج جميع المكونات جيداً ببعض ثم نتركه حتى يبدأ القوام يصبح أثقل ثم نرفعه من على النار
  • نحضر طاجن ونرش بداخله البقسماط المطحون ثم نضيف البطاطا المهروسة ونساويها كطبقة متساوية ثم نضيف طبقة من البشاميل حتى تغطى البطاطا تماماً
  • نضيف نصف كمية الكريمة المتبقية ونقوم بتوزيعها على الوجة لتعطى لون وطعم جميل جدا
  • نضع طاجن البطاطا بالبشاميل فى فرن حامى على درجة حرارة 200 فى الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة
  • نتركها حتى تبرد ثم نقطعها قطع وتقدم ويمكنك تزينها بالمكسرات المجروشة

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى