طريقة تحضير كيكة الإسفنجية

كيكة
كيكة إسفنجية

قطعة كيكة اسفنجية مع كوب من الشاي أو العصير الطبيعي، واحدة من أفضل الاختيارات لدى الكثير، الذين يفضلون الأكلات الخفيفة والسهلة على العشاء أو الفطار، وعلى الرغم من سهولتها إلا أن البعض قد يفشل في إعدادها.

طريقة تحضير كيكة الإسفنجية بسيطة

المكونات

  • ست بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  1. قم بتركيب الرف الشبكي في منتصف الفرن ، ثم سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  2. تحضير صينية الكيك بوضع ورق زبدة في قاع الصينية.
  3. ينخل الدقيق في طبق عميق ثلاث مرات.
  4. نضع: السكر والبيض والفانيليا في وعاء الخلاط ، ثم نركب مضرب الخلط. شغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح سميكًا ولونه أصفر فاتح جدًا.
  5. أخرجي الوعاء من الخلاط ، ثم أضيفي ربع كوب دقيق.
  6. يقلب المزيج بملعقة مصنوعة من الخشب ، وتكون طريقة التقليب من الأسفل إلى الأعلى.
  7. أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا ثم قلبي الخليط حتى يختفي الدقيق تمامًا. يُسكب مزيج الكيك في قالب الخبز.
  8. اخبزي الكيك لمدة عشرين دقيقة واختبر نضج الكيك باستخدام عصا خشبية صغيرة.
  9. أخرجي الكعكة من الفرن بعد أن تنضج ، ثم ضعيها على شواية معدنية حتى تبرد تمامًا.
  10. افصلي الكيك عن القالب عن طريق تمرير سكين عريض بين حافة الصينية والكيك.
  11. اقلب الكيك على قاعدة مصنوعة من الورق المقوى ، ثم تخلص من ورق الزبدة.

كيكة إسفنجي هش

المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • بيضتان.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  1. اخفقي البيض في وعاء كبير. ي
  2. ضاف السكر ويضرب البيض مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
  3. اخلطي نصف كمية الطحين مع البيكنج بودر في وعاء آخر.
  4. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض واخفقي المكونات.
  5. ضعي الحليب والزبدة في قدر على الموقد واتركي المزيج يغلي.
  6. نضيف خليط الحليب إلى الخليط السابق مع خلاصة الفانيليا وباقي الدقيق.
  7. اخفقي المكونات للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
  8. وزعي العجينة على قالب مدهون بقليل من الزبدة.
  9. اخبزي الكيك على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
  10. اتركي الكعكة الإسفنجية لتبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم قدميها.

كيكة إسفنجية بالفواكه المشكلة

المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ست بيضات مفصول البياض عن الصفار.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو لنكهة الشوكولاتة.
  • فواكه مشكلة مقطعة.
  • كريمة مخفوقة.
  • قهوة سريعة الذوبان.
  • كرز أحمر حلو صحيح.
  • شوكولاتة مبشورة.
  • فراولة صحيحة.
  • فراولة مفرومة.

طريقة التحضير

  1. نضع صفار البيض ونصف كوب من السكر والفانيليا في وعاء ونخفقهما معًا حتى يصبح لون الخليط فاتحًا.
  2. نضع كلًا من: باقي السكر ورشة ملح وبياض بيض في وعاء آخر ونخلطهم معًا ، ثم نضيف الخليط إلى خليط الصفار.
  3. نضع الخليط في قالب كيك ونضعه في فرن محمى على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً ، ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليرتاح قليلاً.
  4. نقطع طبقات الكيك ونزينها بـ: كريمة مخفوقة ، فواكه مشكلة ، كرز أحمر وفراولة ونرشها بالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة ، ثم قدميها جاهزة.

كيكة التفاح الألماني

المكونات

  • بيضتان.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • أربعة أكواب من التفاح، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  1. سخن الفرن على درجة حرارة مائة وخمسة وسبعين درجة مئوية ، دهن القالب ورشه بالدقيق.
  2. اخفقي الزيت والبيض في وعاء الخلط باستخدام خفاقة كهربائية حتى يصبح المزيج كريميًا ، أضيفي السكر والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
  3. اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز والقرفة الناعمة معًا في وعاء ، وأضيفي هذا المزيج ببطء إلى خليط البيض واخلطي حتى يتجانس ، ويصبح المزيج كثيفًا جدًا.
  4. أضيفي التفاح عن طريق الطي بملعقة خشبية ، ووزعي المزيج في قالب جاهز.
  5. اخبزي الخليط على درجة حرارة مائة وخمسة وسبعين درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة أو عندما تظهر الكعكة ناضجة عند الاختبار ، واتركي الكعكة على رف التبريد حتى تبرد. تزيين الوجه بالسكر البودرة أو الجبن الكريمي.

كيكة إسفنجية بالبندق المكرمل

المكونات

  • بياض ست بيضات.
  • صفار ست بيضات.
  • كوب من السكر، والدقيق.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • بندق مكرمل.
  • كريمة مخفوقة.
  • صوص كراميل.

طريقة التحضير

  1. نضع بياض البيض ونصف كوب من السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقهما معًا حتى يرتفع الخليط ويكتسب قوامًا رغويًا.
  2. نضع صفار البيض والفانيليا وباقي السكر في وعاء وعاء واخلطيهم معًا حتى يكتسب الخليط قوامًا كريميًا.
  3. نضع الدقيق كله مع قليل من الملح والقرفة المطحونة في وعاء ونخلطهم جيداً ، ثم نضيف الخليط إلى خليط صفار البيض ونخلطهم سويًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
  4. يضاف مزيج بياض البيض إلى خليط الطحين والصفار ويُقلب جيدًا من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على كمية الهواء في خليط الكيك.
  5. نضع المزيج في قالب كيك واخبزيه في فرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة تتراوح بين خمس وعشرين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج تمامًا.
  6. أخرجي الكيك من الفرن ، أخرجيها من القالب واتركيها لتبرد ، ثم زينيها بـ: كريمة مخفوقة ، بندق مكرمل وصلصة الكراميل حسب الرغبة ، ثم قدميها جاهزة.

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى