طريقة عمل فتة شاورما الفراخ

تحتل أكلة فتة شاورما الفراخ المرتبة الأولى بين قائمة الأطعمة لدى الشباب في الايام الأحيرة، حيث أنها وجبة دسمة وسعرها في متناول الأيدي لدى الجميع. ولكن كل أم تخاف على ابناءها بالفطرة، وتريد أن تجهز لهم كل الأنواع المفضلة لهم في الطعام ولكن داخل المنزل.

*الشاورما

الشاورما أكلة شهية، ومفضّلة عند فئة الشباب بشكل خاص، تعود أصولها إلى المطبخ التركي، وبالتحديد لمنطقة الأناضول الذي فيه أعدّت أول وجبات شاورما اللحم. هناك روايات تقول إنّ الشاورما انتقلت عن طريق الحجاج الأتراك الذين كانوا يعبرون بلاد الشام قاصدين مكة المكرمة، فأخذ السوريون منهم طريقة تحضير الشاورما، وزادوا عليها بعض الإضافات التي ميّزتها عن الشاورما الأصلية، فحضّروها بلحم الدجاج، وقدّموا معها صلصات فاتحة للشهية؛ كصلصة الطحينية، والثومية، وغيرها.

فتة الشاورما الفراخ هي وجبة استنبطت من أكلة الشاورما، ولها نفس المكونات تقريباً؛ بإضافة الأرز الأبيض، والمكسرات، وفيما يلي طريقة تحضيرها.

*المقادير

  • كيلو دجاج شرائح شاورما
  • معلقة كبيرة بصل بودر
  • معلقة كبيرة ثوم بودر
  • معلقة كبيرة كزبرة ناشفة
  • معلقة كبيرة 7 بهارات
  • معلقة كبيرة بابريكا
  • ملح
  • فلفل اسود
  • معلقة كبيرة كمون
  • رشة جوزة الطيب
  • رشة قرفة
  • رشة شطة
  • 3 معلقة كبيرة خل
  • 3 معلقة كبيرة زبادي
  • بصل احمر شرائح رفيعة
  • طماطم شرائح رفيعة

مقادير الارز

  • 2 كوب أرز بسمتي
  • ملح
  • فلفل أسود
  • معلقة صغيرة كاري
  • كركم
  • مكعب مرقة
  • 2 كوب شوربة
  • عيش شامي مكعبات محمص

*طريقة تحضير فتة الشاورما الفراخ

  1. احضري الفراخ  ثم قومي بتقطيعها شرائح حتي تشرب التتبيلة من كل الجوانب ويصبح طعم تتبيلة الشاورما.
  2. احضري بولة كبيرة وضعي فيها الأرز البسمتي وقومي بغسلة جيدا ثم ضعي فيها مياة واتركية ينقع لمدة نصف ساعة جانبا.
  3. احضري العيش الشامي وقومي بتقطيعه مكعبات وضعيه في طاسة فيها معلقة زبدة وقومي بالتقليب بإستمرار حتي يتشوح العيش واتركية جانبا.
  4. احضري بولة كبيرة وضعي فيها الفراخ الشرائح وضعي فوقها ثوم بودر وبصل بودر والسبع بهارات والكزبرة والكمون والبابريكا ورشة من جوزة الطيب ورشة من القرفة ورشة الشطة وقومي بتقليبهم معا جيدا.
  5. اضيفي الزبادي والخل والملح والفلفل الأسود وقومي مرة أخري بالتقليب باستمرار بمعلقة او باليد حتي يمتزج التتبيلة داخل الفراخ من كل الجوانب وأتركيها في الثلاجة حوالي ساعة علي الاقل.
  6. احضري طاسة علي النار وضعي فيها القليل من الزيت وضعي فيها الشاورما وقومي بالتقليب بإستمرار حتي يتغير لون الفراخ ثم قومي بتغطيتها واتركيها لتستوي جيدا.
  7. احضري حلة علي النار وضعي فيها الزيت وفوقها مكعب مرقة وقومي بتقليبة قليلا ثم ضعي الكركم والكاري وقومي بالتقليب مرة أخري.
  8. قومي بوضع الارز الان في الحلة وقومي بالتقليب وشوحية قليلا ثم قومي بوضع فوقة الشوربة وقومي بالتقليب مرة أخري ثم اتركية حتي يبدأ ان يتشرب.
  9. غطي ارز فتة الشاورما الفراخ علي درجة حرارة قليلة واتركية حتي يستوي جيدا علي النار واتركية حتي يستوي.
  10. ارفعي غطاء الشاورما الان وتأكدي انها شربت المياة نهائيا ثم ضعي فوقها البصل الاحمر وقومي بالتقليب علي النار حتي يتشوح في الطاسة.
  11. اضيفي الان الطماطم الشرائح مع التقليب حتي يتشوح الطماطم والبصل والفراخ معا.
  12. احضري طبق التقديم وقومي بوضع فيها الارز البسمتي وفوقة العيش الشامي المحمص ومن الجوانب ثم ضعي فوقة الشاورما موزعة فوق الطبق.
  13. قدمي فتة الشاورما وبالهنا والشفاء.

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى